在西方发达国家，人们在生活中食用鱼的比例已经占到所有动物类食品的60%，在我国的沿海发达地区仅占到40%，而在我国大部分内陆地区还不达30%，这说明发达国家和地区已将鱼类食品作为动物类食用食品的主要选择。

鱼类有很高的营养价值：

无论是从临床医学实践还是食品营养科学证实，鱼的营养价值高是肯定的。鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比鸡、鸭、猪肉等动物肉类都高很多，且容易消化吸收，非常适合病人、中老年人、妇女及儿童食用，而且鱼类还含有只有水生动物才会含有的多种不饱和脂肪酸，它能有效降低胆固醇和甘油三脂、防止血凝固，对冠心病和脑益血病的防止有很好的作用。

从古代民间谈吃鱼：

古代民间在谈论鱼的营养价值时，民间流传；吃鲫鱼、甲鱼炖汤可治肝病，补妇女哺乳期奶汁不足；鲤鱼、鳗鱼、鲫鱼能治肺炎、痢疾；鱼可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；黑鱼可驱瘀血，对于人体抗老防衰、延年益寿作用明显。鱼不仅美味可口，且营养丰富，古人有“鱼之味，乃百味之味；吃之鱼，百味无味”，老祖宗造字时，就将“鲜”字归为鱼部，而不为“肉”部，将鱼当作鲜的极品，因此，鱼历来成为人们喜爱的食品，且将永远生生不息，深受现代人的喜爱。

市场前景

生命力长：从古今到中外，鱼一直深受人们喜爱，无论是从美食、营养、健身等，均属上榜佳肴

适应性强：无论从口味还是到季节，都能宜老少，通南北，应四季

竞争力强：独特的口味和独具的风格在同行业产品差异化竞争中占据流地位

食疗互补：品味美食，吃鱼既饱腹饥又疗养身体，集食、疗、养、治于一体

低投资、高回报：强大的品牌作后盾，诚信的服务为宗旨，保你赚个金盆满钵